        |
TOP:
●フィッシュカツ:
焼いたものが「ちくわ」、蒸したものが
「かまぼこ」
パン粉をつけて揚げたものが「フィッシュカツ」
太刀魚やアジ、エソなどの魚をすりつぶし、塩を入れて練る
カレー粉とたまねぎのエキスなどを加えて味を調え、パン粉をつける。
約180度の油で2分間揚げると出来上がり。
日本で生まれたフィッシュカツ製品は、
保存が目的というよりも、
魚をよりおいしく食べるための
画期的な加工技術です。
フィッシュカツ製品がわが国の歴史
徳島県小松島市南小松島町２−３４
|
|
|
|
TOP:
|
●フィッシュカツ:
焼いたものが「ちくわ」、蒸したものが 「かまぼこ」 パン粉をつけて揚げたものが「フィッシュカツ」 太刀魚やアジ、エソなどの魚をすりつぶし、塩を入れて練る カレー粉とたまねぎのエキスなどを加えて味を調え、パン粉をつける。 約180度の油で2分間揚げると出来上がり。 日本で生まれたフィッシュカツ製品は、 保存が目的というよりも、 魚をよりおいしく食べるための 画期的な加工技術です。 フィッシュカツ製品がわが国の歴史 |
|
|
|
||